Recept Hummus Arabeska
Khairieh Serafín Naserová
Snažíme sa uľahčovať cestu ku kvalitnému jedlu z prirodzených surovín a toto je recept takéhosnacku. Kde toto cesto bolo celý môj život? Výrobna skvele drží tvar.
Postup
- 1
Pripravte cícer. Cícer z konzervy sceďte, prepláchnite pod studenou vodou a niekoľko kúskov odložte na ozdobenie.
- 2
Pripravte základ. Do mixéra vložte cícer, tahini pastu, olivový olej, citrónovú šťavu a pretlačený cesnak.
- 3
Rozmixujte hummus. Všetky suroviny rozmixujte dohladka. Postupne pridávajte studenú vodu, aby ste dosiahli jemnú a krémovú konzistenciu.
- 4
Dochuťte. Pridajte soľ, mletú rascu a podľa chuti ešte trochu citrónovej šťavy. Krátko premiešajte, aby sa chute spojili.
- 5
Pripravte na servírovanie. Hummus preložte do servírovacej misky a pomocou lyžice vytvorte na povrchu jemné priehlbiny.
- 6
Ozdobte a podávajte. Pokvapkajte olivovým olejom, posypte sladkou paprikou, pridajte odložený cícer a čerstvú petržlenovú vňať. Podávajte s pita chlebom, čerstvou zeleninou alebo opečeným pečivom.
